湘西土家族苗族自治州人民政府办公室关于举办首届湘西自治州民族传统特色餐饮“山花杯”名店名厨名菜评选活动的通知
（州政办明电[2009]113号）
（州政办明电[2009]113号）
各县市人民政府，州政府各局委、各直属机构：
为进一步挖掘、传承、创新、开发一批我州独具特色、物美价廉、味道鲜美的民族民俗美食，打造一批名店、名菜、名厨，促进全州餐饮业上水平、上档次，改善我州旅游消费环境，提升我州特色餐饮的社会影响，拉动消费、扩大就业，促进我州经济社会又好又快发展，经州人民政府研究，决定举办首届湘西自治州民族传统特色餐饮“山花杯”名店名厨名菜评选活动。现就有关事项通知如下：
一、活动组织
主办单位： 州人民政府
支持单位： 湖南省商务厅、湖南省餐饮行业协会
承办单位： 州商务局
协办单位： 州民委、州旅游局、州卫生局、州工商局、州劳动保障局、州广播电视局、团结报社、州电视台、8县市人民政府、州移动分公司、吉首联通公司、湘西民族宾馆、湖南大汉集团公司、中国湘西网
二、活动组委会
主 任：
贾祖霞 州人民政府副州长
执行主任：
龙金碧 州政协副主席、州民委主任
李 力 州人民政府副秘书长、办公室副主任
李 全 州商务局局长
欧道胜 州旅游局局长
成 员：
李云武 州卫生局副局长
张远胜 州工商局副局长
梁小玲 州广播电视局副局长
贾 非 州劳动保障局副局长
刘世树 团结报社社长
田应明 州电视台台长
王小亚 州商务局副局长
吴仕海 州移动分公司总经理
唐已真 吉首联通公司总经理
田仁利 州民委古籍办主任
鲍忠银 吉首市人民政府副市长
余庆友 泸溪县人民政府副县长
刘红玉 凤凰县人民政府副县长
祁光怀 古丈县人民政府副县长
龚清军 花垣县人民政府副县长
胡 勤 保靖县人民政府副县长
刘乐能 永顺县人民政府副县长
张建民 龙山县人民政府副县长
组委会办公室设州商务局，由王小亚任办公室主任，组委会办公室下设宣传策划组、专家评审组、活动联络组。
三、活动时间
整个评选活动于7月下旬开始至9月28日结束。
四、评选对象
在州内工商部门注册并合法经营的餐饮企业、个体餐饮户，以及在上述行业中从业的熟练技工。
五、评选项目和表彰奖励
（一）评选范围：热菜、冷拼、小吃。
（二）评选项目：湘西名店、湘西名厨、湘西名菜
（三）表彰奖励：
1、取得湘西名店荣誉的企业，由州人民政府颁发奖牌、荣誉证书，由州旅游局等相关部门指定为“神秘湘西”旅游定点餐饮企业，优先享受锦绣乾城落户经营的各项优惠政策。
2、取得湘西名厨荣誉的个人，由州人民政府颁发奖牌、奖金和荣誉证书，可作为劳动保障部门颁发相应技师资质证书的重要依据。
六、评选程序及名额
（一）评选程序：整个活动按宣传发动--初赛初评--评审决赛--媒体公示--颁奖五个程序进行。按照企业或个人自愿报名、初赛初评、评审决赛、媒体公示、颁奖等程序组织进行。
（二）评选名额：1、湘西名店40家，湘西名厨60名，湘西名菜60道。
（三）参与评审决赛名额分配
1、湘西名店参与评审75家，其中，吉首市推荐20家，泸溪县、古丈县、保靖县各推荐5家，龙山县、永顺县、花垣县、凤凰县各推荐10家。
2、湘西名厨参与评审90名，其中，吉首市推荐20名，其它县各推荐10名。
3、湘西名菜参与评审120道，各县市各推荐15道。
七、评选步骤
评选活动分以下五个阶段进行：
（一）宣传发动（7月下旬-8月27日）：召开会议，部署工作，深入宣传发动。
1、召开组委会工作碰头会，各县市召开活动动员大会；
2、制定评选方案和评审评比标准；
3、组成专家评审团；
4、在新闻媒体、网站上开展宣传发动，营造良好氛围；
5、设立开通评选热线电话。
（二）初选初赛（8月28日-9月18日）：初选初赛由各县市负责组织实施，并于9月19日前将参加评选的名单报大赛组委会办公室，联系人：宋文献，联系电话：8528287（传真），8528295，13469097618。
（三）评审决赛（9月22日-9月24日）：决赛地点设在湘西民族宾馆，组织专家评审团对县市上报的名单进行复审复评，并举行州级比赛活动，在赛事中评选出各奖项的获奖者，报专家评审组和组委会审定（专家评审组由国家烹饪大师、湘菜大师、州餐饮专家及美食专家组成）。同时，与移动、联通等公司衔接，开通短信投票，调动全社会参与评选活动的积极性，并设立短信参与奖。
（四）媒体公示（9月25日-9月27日）：评选比赛结果经评选活动组委会审定后，在州级媒体、网站上进行公示。
（五）颁奖和现场品尝活动（9月28日）：举行颁奖活动，组织名师烹制“湘西特色名菜全席”和“湘西特色系列小吃”，供嘉宾朋友品尝。
八、活动要求
（一）参赛对象必须符合本次评选活动所规定的标准和条件。
（二）各县市要认真组队参赛，参赛企业和个人一律免交报名费，获奖企业和个人收取一定的工本费。同时，认真抓好活动评选宣传报道，突出亮点，树立典型，形成浓厚的评选活动氛围。
（三）参赛企业必须认真填写《湘西自治州特色餐饮名店参评企业报名表》，提供法人身份证及营业执照复印件，撰写《业绩报告》，客观回顾和评价本企业近年来的经营管理理念、业绩及对本行业发展前景展望及今后的设想，供大赛组委会备案参考。参赛个人必须认真填写《湘西自治州特色餐饮名厨参评个人报名表》，提供个人身份证、有效职业资格等级证书（或行业协会、企业推荐证明）、健康证明复印件各一份，并附个人所获荣誉简历。参加名菜评比活动的企业或个人必须填写《湘西自治州特色餐饮名菜参评菜品登记表》。
附：1、湘西自治州特色餐饮名店参评企业报名表
2、湘西自治州特色餐饮名厨参评个人报名表
3、湘西自治州特色餐饮名菜参评菜品登记表
二ＯＯ九年八月六日
附件1：
湘西自治州特色餐饮名店参评企业报名表
县 市：
企业名称 | | 企业地址 | | ||||||||||||
法 人 代 表 | | 电 话 | | ||||||||||||
手 机 | | ||||||||||||||
注册名称 | | 注册时间 | | ||||||||||||
注册资本 | | 总资产 | | 经营面积 | | ||||||||||
店铺数目 | | 直 营 | | 加 盟 | | ||||||||||
年销售额 | | 上交税收 | | ||||||||||||
总人数 | | 管理层 | | 普通层 | | 高级职称 | | 中级职称 | | ||||||
企 业 业 绩 报 告 | | ||||||||||||||
推荐 单位 意见 | 盖 章 年 月 日 | 县市 商务局 | 盖 章 年 月 日 | ||||||||||||
附件2：
湘西自治州特色餐饮名厨参评个人报名表
县 市：
姓名 | | 性别 | | 年 龄 | | 民 族 | | 文化 程度 | | ||
现任职务 | | 专业工龄 | | 现有职称 | | ||||||
工作单位 | | 联系电话 | | ||||||||
通讯地址 | | 邮政编码 | | ||||||||
所 获 荣 誉 | | ||||||||||
个 人 简 历 | | ||||||||||
参 赛 作 品 或 项 目 | | ||||||||||
推荐 单位 意见 | 盖 章 年 月 日 | 县市 商务局 | 盖 章 年 月 日 | ||||||||
附件3：
湘西自治州特色餐饮名菜参评菜品登记表
姓名： 所属企业： 联系电话：
菜品名称： □热菜□冷拼□小吃
原料名 | 单位（克） | 规 格 | 数 量 | 备 注 |
| | | | |
菜 点 方 式 | ||||
| ||||
成菜特点 | ||||
| ||||
注：原料按主、辅、调料分别填写。
